Der Weindoktor beantwortet hier Deine Fragen rund um den Weingenuss. Nutze diese Gelegenheit und hilf mit, diese Seite zu einer Fundgrube für alle Weinliebhaber zu machen.[Weiterlesen ...]
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24. Mai 2013 von Kommentar verfassen
Neue Termine für Weinseminare in Darmstadt und Frankfurt
12. Juni 2013 von Kommentar verfassen
Das Reich der Weinaromen
30. Mai 2013 von Kommentar verfassen
Die Aromenpracht eines schönen Weines einzuatmen, kann das allergrößte Vergnügen sein. Gerade für Anfänger ist es jedoch oft gar nicht leicht, einzelne Aromakomponenten zu erkennen und ihnen einen Namen zu geben. Der komplexe Gesamteindruck ist … [Continue reading]
Pinot Grigio von der Ostsee
27. Mai 2013 von Kommentar verfassen
Der Klimawandel macht es möglich. Während bislang privilegierte Weinregionen wie etwa Bordeaux, das Rhonetal oder die Toskana dem Weinbau möglicherweise langfristig abschwören müssen, könnte im Gegenzug der Qualitätsweinbau bis tief nach … [Continue reading]
Sherry aus Andalusien (Teil 2: Stile)
21. Mai 2013 von Kommentar verfassen
Fino Fino ist der leichteste und trockenste aller Sherrys. Mit seinen Aromen nach Mandeln, Heu und der Florhefe präsentiert er sich - gut gekühlt serviert - als exzellente Erfrischung und wirkt enorm appetitanregend. Er macht als Aperitif eine … [Continue reading]
Sherry aus Andalusien (Teil 1: Herstellung)
21. Mai 2013 von Kommentar verfassen
Sherry gibt es in zwei grundsätzlich verschiedenen Varianten: Im ersten Fall wird ein trockener Grundwein auf 15 Vol.% gespritet und in nicht ganz bis zum Rand gefüllten Fässern gelagert. An der Oberfläche bildet sich dann eine Schicht echter … [Continue reading]
